外脆内软的蛋糕，细腻浓香，真简单！-开元体育

　　现在职场的人每天的生活似乎成了两点一线。往返于家和公司，很少有机会可以放松自己，加之工作的压力，使得整个人都很疲惫，都说甜品可以带给人愉悦的心情，缓解压力，特别是那些精致又好吃的甜品，更能给人留下深刻的印象，所以今天来和大家分享这款经典的西式点心——【焦糖饼干布朗尼】

　　【口感】

　　蛋糕的口感不像普通蛋糕那样松软，饼干和蛋糕之间，酥软且细腻，香甜又美味，特别是巧克力的味道尤为浓郁，只需要将所有食材搅一搅，表面装饰饼干，送入烤箱，静待半个小时左右就能享受美味啦，好看又好吃，快来试试吧，一次成功哦。

　　【食材】：黑巧克力200g、黄油120g、鸡蛋3个、低筋面粉110g、白砂糖80g、可可粉30g、焦糖饼干8块。

　　【做法】：

　　1、首先准备好所需要的食材，黄油事先从冰箱中取出，切成小块备用，如果是整块的巧克力可以事先用刀切小，这样便于下一步操作。

　　2、接下来，将切好的黄油和巧克力币一起放入大碗中，进行隔热水融化，一边加热一边搅拌。

　　3、这是巧克力和黄油完全融化好的样子，非常的顺滑，完成之后放在一旁备用。这里需要这注意的是隔水加热时的水温不要过高，如果过高的话很容易将巧克力烫坏，会产生很多颗粒，因此温度在50度左右为宜。

　　4、将3个鸡蛋打入碗中，一次性放入全部的白砂糖，这里可以用糖粉或者普通白糖，但是不要用粗粒砂糖，否则在搅拌的过程中不容易融化。

　　5、用手动打蛋器给它们搅拌均匀，只需要搅拌至砂糖融化即可，无需打发，也不用过度搅拌。

　　6、将搅拌好的蛋液缓缓倒入巧克力黄油糊中，一边加入一边搅拌，切勿一次性全部倒入，这样会导致搅拌不均匀。

　　7、这是已经搅拌好的样子，质地浓稠且顺滑，没有多余的蛋液分离，说明混合好了。

　　8、将准备好的低筋面粉和可可粉一起过筛到大碗中，一定不要省略过筛的步骤，不然可可粉很容易有结块，过筛之后粉质细腻，很容易拌匀。

　　9、用硅胶刮刀或者手动打蛋器给它们全部翻拌均匀，注意在翻拌的过程中会有少许的阻力，新手朋友的话，可以筛入一半的粉类，拌匀后再加入剩余的粉类继续拌匀即可。

　　10、在烤盘内铺好油纸，将搅拌好的面糊倒进去，表面摆上焦糖饼干，送入已经预热好的烤箱中，用上下火180度，烤焙30-35分钟左右即可。

　　11、将制作好的焦糖饼干布朗尼从烤箱中取出，稍微放置一会儿，用刀切成小块即可开吃，馥郁醇香，焦糖饼干和巧克力混合的味道简直太美妙了，口感细腻，一口就爱上，快来试试吧。